文丨李振兴

近日，西贝餐饮独创东说念主贾国龙在酬酢平台发文阐发，将在一季度内关闭寰宇102家门店（约占门店总和的30%），触及超4000名职工。

据悉，有网友在酬酢媒体曝光西贝里面会议贵寓及闭店清单，触及门店漫衍于北京、成皆、广州、常州、佛山等多地，关闭门店数目约占西贝门店总和的三成。

针对这份清单，贾国龙在酬酢媒体回话称：“这次关闭的102家门店将在一季度不绝完成。扫数不得不下野的职工，工资一分钱不会差；扫数主顾储值卡可随时在其他门店使用，思退卡的可立即办理。部分联贯了年夜饭的门店，即便即刻关闭亏空更小，咱们也会践诺对主顾的情愿，再坚抓一个月，联贯完终末一餐再关。事迹一如既往，菜品一如既往，大门关闭的前一秒，西贝东说念主的勤奋一如既往。”

贾国龙还提到：“（西贝）遭到没头没脑的诬蔑长达125天，一万七千名西贝职工已拼尽全力。咱们不求东说念主，全靠我方，硬拼了整整125天。”

时辰回到2025年9月，罗永浩在酬酢平台吐槽西贝菜品存在预制化问题。对此，贾国龙采取正面硬刚，坚称“门店100%莫得预制菜”，不仅怒放后厨继承监督，还文告将告状罗永浩。

有关词，这些举措并未平妥公约，反而激励了对西贝菜品的更多质疑，诸如“保质期两年的西兰花”等居品出当今镜头前。

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随后，西贝发布致歉信，文告将中央厨房前置加工工艺转换为门店现场加工，并排出9项具体改造算作。

而后，西贝还推出“满50元送50元券”等促销行径，累计参加金额达3亿多元。2025年12月，贾国龙在专访中承认，“采取正面硬刚”“怒放厨房”等有狡计存在特殊，“我认错，我向主顾认错，我向职工认错，也向我我方认错。”

有耗尽者向中华网财经默示，近期周末时段，西贝部分门店仍出现列队就餐的情况，星空体育(StarSports)官方网站但这并未扭转西贝的举座窘境。贾国龙在近期专访中向媒体清醒，2026年1月，西贝门店贸易同比下滑50%，无一家门店已毕盈利。

关于灾祸的事迹透露，贾国龙仍愤愤不屈。他在酬酢媒体上称：西贝门店从来毋庸预制菜，不管按照国度界说照旧糊口知识，皆被网红坏心阻挡“中央厨房备菜”与“治理包预制菜”的互异，坏心诬蔑“急冻保鲜有机西兰花”，坏心谩骂品性优良、进价偏高的草原羊食材，西贝东说念主于今仍碰到网上千般侮辱吊问。

显著，贾国龙仍将“坏心阻挡”“坏心诬蔑”视为西贝事迹下滑、门店关闭的主要原因。

啊嘿哒公关独创东说念主姚素馨以为，西贝事件发生后，过程多轮科罚虽有逐渐归附，但仍需抓续发力。

这次贾国龙亲身发文，使得媒体对西贝事件的热心热度不减，以至有声息质疑贾国龙仍是“不服”。

如斯看，贾国龙前段时辰的“认错”言论是否出自忠诚？

贾国龙坦言：“我贾国龙不懂公关，我是谦洁奉公作念了38年实业、指导一万七千东说念主为主顾事迹的东说念主，我为什么要懂公关？难说念这个世界上不会申辩的平凡东说念主就该被欺辱？贯串十一年登科烹调正餐营收第一、职工工资福利待遇位居行业前线、每年管待主顾7000万东说念主次的西贝，难说念是靠公关走到今天的吗？！”

殊不知，若这次事件中他能收尾情谊，交由专科公关团队科罚，巧合不会落得如今的场面。

姚素馨直言：“西贝事件的舆情是不错幸免的，透澈是东说念主祸，由西贝PR部门的东说念主来主导科罚，恶果会比当今好。”

值得提神的是，贾国龙在文末还简要公布了个东说念主钞票情况：“我本东说念主莫得西贝以外的任何钞票，无国际钞票，这些年只在北京有一套房，呼和浩特的屋子是租的。我长久死守两句话：一世只作念一件事，西贝；一世只爱一个东说念主，我的太太张丽平。”

公开信息自满，西贝曾洽商在2026年已毕IPO，贾国龙此前也明确默示“但愿在2026年上市”。历经这次一系列风云，西贝依期完成上市方针或成泡影。

这次关店后，西贝将保留不及300家门店，冒失率聚拢在盈利安谧的一线及省会城市中枢点位；同期通过“协商降租”“转让低效门店”等阵势压缩运营资本。从品牌发展来看，改日西贝的中枢职责或将聚焦于成就品牌信任、讲求居品骨子，同期合理收尾客单价以适配耗尽阛阓，保险现款流安全。

贾国龙终末默示：“接下来的时辰，咱们会连接拼，争取活下来。”